Co jsou postbiotika?

Postbiotika patří mezi novější pojmy ve světě výživy, ale jejich princip je starý jako samotné kvašení. Jde o bioaktivní látky, které vznikají během fermentace mikroorganismů (např. kvasinek či bakterií). Nejsou to živé kultury, ale směs užitečných molekul – například peptidů, polysacharidů, organických kyselin, polyfenolů či antioxidantů – které mohou působit na naše buňky a tkáně.

V tomto textu se podíváme na to, co postbiotika jsou, jak se liší od pro- a prebiotik, proč dávají smysl v každodenní rutině a co je EpiCor®, známý postbiotický komplex z fermentace kvasinky Saccharomyces cerevisiae.

Postbiotika vs. probiotika vs. prebiotika

• Probiotika = živé prospěšné mikroorganismy.

• Prebiotika = „potrava“ pro tyto mikroorganismy (např. vláknina typu inulin, FOS).

• Postbiotika = neživé, ale bioaktivní látky vzniklé během fermentace (nebo po ní).

Klíčový rozdíl: postbiotika neobsahují živé kultury, takže jsou stabilnější, snáze se skladují a jejich účinek je konzistentní (nehrozí, že by je zničilo teplo či kyselé prostředí žaludku tak, jako některé citlivé kmeny probiotik).

Jak postbiotika vznikají?

Při fermentaci mikroorganismy „předtráví“ substrát a vytvářejí komplex bioaktivních látek. U postbiotik na bázi kvasinek (např. Saccharomyces cerevisiae) najdete směs bílkovin a peptidů, polysacharidů (např. beta-glukanů), organických kyselin, polyfenolů, ale i stopové vitaminy a minerály. Výsledný extrakt je neživý, ale aktivní – právě proto se mu říká bioaktivní.

Proč po nich sáhnout?

• Stabilita a trvanlivost: bez živých kultur = méně náročné skladování.

• Nižší potřebná dávka: mnoho postbiotik je účinných už v menším množství.

• Snadná kombinace: lze je užívat samostatně i spolu s pro- a prebiotiky.

• Praktické použití: odpadá řešení, zda se „probiotika dostala živá, kam měla“.

Pozn.: Konkrétní účinky se liší podle složení daného postbiotika. Vždy sledujte doporučené dávkování a reakci vlastního těla.

EpiCor® – postbiotikum z fermentace kvasinek

EpiCor® je postbiotický komplex vyvinutý společností Cargill Inc., která má desítky let zkušeností s přírodní fermentací. Vzniká řízenou fermentací kvasinky Saccharomyces cerevisiae a následným zpracováním do stabilního, neživého extraktu.

Co obsahuje fermentát EpiCor® (obecně):
směs bílkovin/peptidů, polysacharidů (včetně složek buněčné stěny kvasinek), polyfenolů, vitaminů a minerálů, vlákniny a dalších živin. Na EpiCor® bylo provedeno mnoho studií, které hodnotily jeho bezpečnost a využití v doplňcích stravy.

Pro značky, které kladou důraz na kvalitu a transparentnost, je EpiCor® atraktivní volbou – i proto po něm výrobci často sahají do svých prémiových receptur.

Jak postbiotika zařadit do denní rutiny

1. Začněte nízkou dávkou a sledujte, jak se cítíte.

2. Kombinace: postbiotikum můžete brát samostatně, nebo jej párovat s pre-/probiotiky.

3. Konzistence: užívejte ideálně každý den po dobu několika týdnů.

4. Životní styl: podpořte účinek pestrou stravou, vlákninou, dostatkem spánku a pohybu.

Časté dotazy (FAQ)

Je postbiotikum „lepší“ než probiotikum?
Nejde o „lepší/horší“, ale o jiný nástroj. Postbiotika jsou stabilní a praktická; probiotika zase přinášejí živé kmeny. Často dává smysl kombinace.

Mohu postbiotika užívat dlouhodobě?
Obecně ano, ale držte se doporučeného dávkování výrobce. Pokud máte zdravotní potíže nebo berete léky, poraďte se s odborníkem.

Hodí se pro citlivé zažívání?
Mnoha lidem vyhovují, protože jsou neživá a dobře snášená. Individuální tolerance se ale může lišit.

Kdy uvidím změnu?
U funkčních doplňků je důležitá pravidelnost. První subjektivní změny lidé popisují často během několika týdnů.

Lze je užívat s jídlem?
Ano, většina postbiotik je flexibilní – užívejte dle doporučení výrobce, s jídlem nebo bez.

Shrnutí

Postbiotika představují moderní a praktický způsob, jak do jídelníčku dostat bioaktivní látky z fermentace – bez nutnosti živých kultur. EpiCor® je jedním z nejznámějších postbiotických komplexů s dlouhou tradicí výroby a důrazem na kvalitu. Pokud hledáte stabilní, snadno použitelný doplněk, který lze dobře kombinovat s pro- a prebiotiky, postbiotika jsou skvělou volbou.