Olivový olej při zácpě: co ukazují klinické studie?

Zácpa patří mezi nejčastější trávicí obtíže. Typicky se projevuje méně častým vyprazdňováním, tvrdou stolicí, nutností tlačit, pocitem neúplného vyprázdnění nebo obtížným průchodem stolice. Vedle dostatku vlákniny, tekutin a pohybu se v tradiční středomořské praxi někdy doporučuje také olivový olej.

Může ale obyčejná lžíce extra panenského olivového oleje skutečně pomoci při zácpě?

Zajímavé je, že tato otázka už není založena pouze na lidové tradici. V posledních letech bylo publikováno několik klinických studií, které účinek olivového oleje na vyprazdňování skutečně zkoumaly. Výsledky jsou slibné, ale je důležité je interpretovat správně: olivový olej zatím nelze považovat za standardní léčbu chronické zácpy, existují však důkazy, že u některých lidí může pomoci zlepšit frekvenci stolice, její konzistenci a další příznaky.

Nejnovější studie: extra panenský olivový olej versus rafinovaný olej

Jedna z dosud nejzajímavějších studií byla publikována v roce 2025 v odborném časopise Caspian Journal of Internal Medicine.

Výzkumníci zařadili 140 dospělých pacientů s chronickou zácpou, kterou diagnostikoval gastroenterolog podle kritérií Rome III. Účastníci byli náhodně rozděleni do dvou skupin:

• 70 osob užívalo extra panenský olivový olej,
• 70 osob užívalo rafinovaný olivový olej.

Obě skupiny konzumovaly dvě polévkové lžíce oleje denně po dobu čtyř týdnů, tedy přibližně 30 ml denně.

Závažnost zácpy byla hodnocena pomocí diagnostických kritérií Rome III a konzistence stolice prostřednictvím Bristolské škály stolice – mezinárodně používané sedmistupňové stupnice od velmi tvrdé až po tekutou stolici.

Výsledky byly ve prospěch extra panenského oleje

Po čtyřech týdnech došlo ke zlepšení v obou skupinách, ale u lidí užívajících extra panenský olivový olej bylo zlepšení výrazně větší.

Průměrné skóre příznaků podle Rome III se změnilo:

• u rafinovaného olivového oleje z 11,37 na 7,74,
• u extra panenského olivového oleje z 11,27 na 3,47.

Rozdíl mezi skupinami byl statisticky významný.

Pacienti užívající extra panenský olivový olej zaznamenali mimo jiné:

• častější vyprazdňování,
• méně tvrdou stolici,
• menší potřebu tlačit při stolici,
• lepší pocit úplného vyprázdnění,
• příznivější konzistenci stolice podle Bristolské škály.

Rozdíly v konzistenci stolice mezi extra panenským a rafinovaným olejem se začaly výrazněji projevovat od druhého týdne a dále se zvětšovaly během třetího a čtvrtého týdne.

Autoři dospěli k závěru, že extra panenský olivový olej byl při zmírňování příznaků zácpy účinnější než rafinovaný olivový olej.

Proč mohl být extra panenský olej účinnější?

Studie sama o sobě nedokazuje přesný mechanismus. Rozdíl mezi extra panenským a rafinovaným olivovým olejem je však zajímavý.

Oba druhy obsahují vysoký podíl kyseliny olejové, ale kvalitní extra panenský olivový olej si díky šetrnému mechanickému zpracování zachovává větší množství přirozeně se vyskytujících bioaktivních látek, zejména:

• polyfenolů,
• fenolických sloučenin,
• vitaminu E,
• dalších minoritních rostlinných látek.

Výzkumníci proto diskutují možnost, že výsledný efekt nemusí souviset pouze se samotným tukem, ale také s bioaktivními složkami extra panenského oleje.

Zatím však nelze říci, která konkrétní látka je za pozorovaný účinek odpovědná. K potvrzení mechanismu budou potřeba další studie.

Studie u pacientů na hemodialýze: olivový olej versus minerální olej

Další zajímavá randomizovaná studie byla publikována v roce 2015 v odborném časopise Journal of Renal Nutrition.

Výzkumníci sledovali 50 pacientů podstupujících hemodialýzu, kteří trpěli zácpou. Tito pacienti mají k zácpě zvýšený sklon mimo jiné kvůli omezení příjmu tekutin, některým lékům, nižší fyzické aktivitě a specifickému stravovacímu režimu.

Účastníci byli náhodně rozděleni do tří skupin:

• minerální olej – 17 osob,
• olivový olej – 16 osob,
• lněný olej – 17 osob.

Studie trvala čtyři týdny. Počáteční dávka byla 4 ml oleje denně s možností úpravy dávky podle potřeby.

Co studie zjistila?

Na začátku byly mezi nejčastějšími obtížemi:

• pocit neúplného vyprázdnění – u 92 % pacientů,
• hrudkovitá nebo tvrdá stolice – u 72 %,
• pocit překážky při vyprazdňování – u 70 %.

Po čtyřech týdnech se celkové skóre příznaků zácpy významně zlepšilo ve všech třech skupinách.

Ve skupině s olivovým olejem kleslo průměrné skóre Rome III přibližně z 10,3 na 3,2 bodu.

U olivového i minerálního oleje se zlepšilo pět ze šesti sledovaných příznaků zácpy. Statistická analýza však neprokázala významný rozdíl v celkovém vývoji mezi jednotlivými skupinami.

Autoři studie proto uzavřeli, že každodenní používání olivového nebo lněného oleje může být při zácpě u hemodialyzovaných pacientů užitečné a ve sledovaném období vykazovalo výsledky srovnatelné se skupinou užívající minerální olej.

Je však důležité dodat, že šlo pouze o 50 pacientů a specifickou skupinu nemocných. Výsledky proto nelze automaticky vztahovat na všechny osoby s běžnou chronickou zácpou.

Olivový olej po operaci srdce: další randomizovaná studie

Další klinická studie publikovaná v roce 2025 sledovala pacienty podstupující koronární bypass (CABG). Zácpa je po velkých operacích častým problémem – přispívá k ní omezený pohyb, změna stravy, hospitalizace i používání některých léků proti bolesti.

Do randomizované studie bylo zařazeno 110 pacientů.

Intervenční skupina dostávala:

30 ml extra panenského olivového oleje denně s jídlem, rozděleného přibližně do dvou dávek po 15 ml.

Olej byl podáván od období před operací a následně po dobu až 30 dnů.

Kontrolní skupina dostávala běžnou péči bez přidání olivového oleje.

Výzkumníci sledovali mimo jiné konzistenci a charakter stolice pomocí Bristolské škály.

Výsledky ukázaly, že ukazatele související se zácpou se v intervenční skupině zlepšily více než v kontrolní skupině, přičemž rozdíly byly statisticky významné.

Také zde však musíme být opatrní: studie zkoumala specifickou populaci lidí po operaci srdce, nikoli běžnou chronickou funkční zácpu.

Další zajímavá studie: extra panenský olivový olej a trávicí obtíže

V roce 2020 byla v European Journal of Clinical Nutrition publikována randomizovaná crossover studie u pacientů s ulcerózní kolitidou.

Studie porovnávala:

• 50 ml extra panenského olivového oleje denně,
• 50 ml řepkového oleje denně.

Každá intervence trvala 20 dní a mezi jednotlivými obdobími byla zařazena pauza.

Po období s extra panenským olivovým olejem došlo k významnému zlepšení několika gastrointestinálních příznaků, mezi nimiž byly:

• nadýmání,
• zácpa,
• pocit neúplného vyprázdnění,
• některé další zažívací obtíže.

Tato studie nebyla primárně navržena jako studie léčby zácpy a týkala se pacientů s ulcerózní kolitidou. Je proto spíše podpůrným důkazem než přímým potvrzením účinku u běžné chronické zácpy.

Kyselina olejová může ovlivňovat pohyb střev

Zajímavý pohled na možný mechanismus přinesla také randomizovaná dvojitě zaslepená studie publikovaná v roce 2024 v časopise Obesity Surgery.

Tentokrát výzkumníci nepodávali běžný olivový olej, ale 21,25 g kyseliny olejové v mikroenkapsulované formě.

Kyselina olejová je hlavní mononenasycená mastná kyselina obsažená v olivovém oleji.

Studie zahrnovala 14 osob s chronickou zácpou po bariatrické operaci nebo při léčbě analogy GLP-1. Výzkumníci porovnávali, co se stane, pokud se kyselina olejová uvolní v žaludku nebo až v distální části tenkého střeva.

Při uvolnění kyseliny olejové dále ve střevě se počet stolic během následujících 24 hodin zvýšil v průměru na:

2,5 stolice oproti 1,1 stolice v kontrolní situaci.

Rozdíl byl statisticky významný (p = 0,009). Stolice byla také měkčí.

Tento experiment naznačuje, že mastné kyseliny mohou za určitých podmínek přímo ovlivňovat střevní motilitu a konzistenci stolice.

Nelze jej ale interpretovat tak, že běžná lžíce olivového oleje bude fungovat stejným způsobem. V experimentu byla použita speciální technologie, která dopravila kyselinu olejovou až do vzdálenější části tenkého střeva.

Jak by mohl olivový olej při zácpě působit?

Přesný mechanismus zatím není jednoznačně objasněn. Vědci diskutují několik možných cest.

1. Vliv tuků na pohyblivost trávicího traktu

Přítomnost tuků ve střevě ovlivňuje uvolňování trávicích hormonů, nervové signály a střevní motilitu. Studie s cíleným uvolňováním kyseliny olejové naznačuje, že její přítomnost v distálnějších částech střeva může za určitých okolností podpořit střevní pohyby.

2. Vliv na konzistenci stolice

V několika studiích byla při užívání olivového oleje zaznamenána měkčí a příznivěji formovaná stolice podle Bristolské škály.

Někdy se uvádí, že olej jednoduše „promazává střevo“. Toto vysvětlení je však příliš zjednodušené. Většina tuků se tráví a vstřebává již v tenkém střevě, takže pravděpodobnější je kombinace vlivu mastných kyselin na motilitu, trávicí sekreci a střevní signalizaci.

3. Polyfenoly v extra panenském olivovém oleji

Výsledek studie z roku 2025 je zajímavý především tím, že extra panenský olej fungoval lépe než rafinovaný olivový olej.

Jedním z možných vysvětlení mohou být polyfenoly a další bioaktivní látky, které jsou v kvalitním extra panenském oleji zastoupeny ve vyšší míře než v oleji rafinovaném.

Jejich konkrétní význam pro léčbu zácpy však zatím nebyl dostatečně prokázán a jde o oblast pro další výzkum.

Musí se olivový olej užívat nalačno?

Ne. Klinické studie zatím neprokázaly, že by užívání olivového oleje nalačno bylo při zácpě účinnější než jeho konzumace s jídlem.

Na internetu je často doporučována „jedna lžíce extra panenského olivového oleje ráno nalačno“, ale tento konkrétní režim není tím, co by současné klinické studie jednoznačně potvrdily.

Ve studiích byly použity velmi rozdílné režimy:

• přibližně 4 ml denně s možností úpravy dávky,
• dvě polévkové lžíce denně po dobu čtyř týdnů,
• 30 ml denně rozdělených k jídlu,
• 50 ml denně v rámci jiné klinické studie.

Proto zatím nelze určit jednu „léčebnou dávku“ olivového oleje při zácpě.

Kolik olivového oleje tedy dává smysl?

Pro běžné použití je rozumnější vnímat extra panenský olivový olej především jako součást zdravého jídelníčku, nikoli jako projímadlo.

Pro člověka, který jej chce zařadit pravidelně, může být praktickým množstvím například:

• 1 polévková lžíce denně,
• případně postupně až kolem 2 polévkových lžic v rámci celodenní stravy.

Nemusí se vypít samotný. Lze jej použít například:

• na zeleninový salát,
• na celozrnný nebo kváskový chléb,
• do luštěnin,
• k pečené zelenině,
• do středomořských jídel,
• jako finální dochucení hotového pokrmu.

Vyšší množství není automaticky účinnější. Olivový olej je energeticky bohatá potravina a větší jednorázová dávka může u citlivých osob způsobit nevolnost, průjem nebo jiné zažívací obtíže.

Co si tedy ze studií odnést?

Současné důkazy lze shrnout následovně:

• Existují randomizované klinické studie, které ukazují zlepšení příznaků zácpy při konzumaci olivového oleje.
• Největší přímá studie zahrnující 140 lidí s chronickou zácpou zjistila výraznější zlepšení při extra panenském než při rafinovaném olivovém oleji.
• Menší studie u hemodialyzovaných pacientů zaznamenala po čtyřech týdnech výrazné zlepšení příznaků při olivovém oleji, bez jasného rozdílu oproti ostatním zkoumaným olejům.
• Randomizovaná studie u pacientů po operaci srdce rovněž zaznamenala příznivý vliv extra panenského olivového oleje na pooperační zácpu.
• Experiment s kyselinou olejovou naznačuje možný biologický mechanismus spojený se stimulací střevních pohybů.
• Zatím však nemáme dostatek velkých a dlouhodobých studií, abychom mohli olivový olej označit za standardní léčbu chronické zácpy.
• Není prokázáno, že musí být užíván nalačno.

Extra panenský olivový olej ano, ale ne jako náhrada léčby

Výsledky dosavadních studií jsou zajímavé zejména proto, že naznačují možný rozdíl mezi extra panenským a rafinovaným olivovým olejem.

Extra panenský olivový olej má navíc své místo v tradiční středomořské stravě a představuje kvalitní zdroj mononenasycených mastných kyselin a přirozených rostlinných látek.

Na Biolekarna.cz najdete také výběr prémiových sicilských extra panenských olivových olejů Romano Vincenzo. Při výběru kvalitního oleje má smysl sledovat jasný původ oliv, způsob zpracování, čerstvost a označení „extra panenský“.

Je však důležité oddělit běžné používání kvalitního olivového oleje jako potraviny od léčby onemocnění. Při dlouhodobé, nově vzniklé nebo výrazné zácpě je vhodné hledat její příčinu a nespoléhat pouze na domácí prostředky.

Zvláštní pozornost je nutná, pokud je zácpa spojena s krví ve stolici, nevysvětlitelným úbytkem hmotnosti, silnými bolestmi břicha, zvracením, náhlou změnou vyprazdňování nebo pokud vznikla nově ve vyšším věku.

Zdroje a klinické studie

1. Joukar F, Mozaffari Chenijani SN, Maroufizadeh S, et al.
   Comparative efficacy of extra virgin olive oil versus refined olive oil in the treatment of individuals suffering from constipation: A double-blind randomized clinical trial study.
   Caspian Journal of Internal Medicine. 2025;16(4):674–685.
   DOI: 10.22088/cjim.16.4.674
   Otevřít studii
2. Ramos CI, Andrade de Lima AF, Grilli DG, Cuppari L.
   The Short-Term Effects of Olive Oil and Flaxseed Oil for the Treatment of Constipation in Hemodialysis Patients.
   Journal of Renal Nutrition. 2015;25(1):50–56.
   DOI: 10.1053/j.jrn.2014.07.009
   PubMed – abstrakt studie
3. Bahrami R, Ebadi A, Saeed Y, Farzam SS, Moayed MS.
   Impact of olive oil consumption on surgical outcomes in patients undergoing open heart surgery: a randomized clinical trial.
   Journal of Complementary and Integrative Medicine. 2025;22(3).
   DOI: 10.1515/jcim-2024-0256
   PubMed – abstrakt studie
4. Morvaridi M, Jafarirad S, Seyedian SS, Alavinejad P, Cheraghian B.
   The effects of extra virgin olive oil and canola oil on inflammatory markers and gastrointestinal symptoms in patients with ulcerative colitis.
   European Journal of Clinical Nutrition. 2020;74(6):891–899.
   DOI: 10.1038/s41430-019-0549-z
   PubMed – abstrakt studie
5. Al-Humadi AW, Al-Najim W, Bleiel S, le Roux CW.
   Laxative Properties of Microencapsulated Oleic Acid Delivered to the Distal Small Intestine in Patients with Constipation after Bariatric Surgery or Treatment with Glucagon-Like-Peptide 1 Analogues.
   Obesity Surgery. 2024;34(10):3807–3812.
   DOI: 10.1007/s11695-024-07492-y
   PubMed – studie

Upozornění: Informace v článku mají vzdělávací charakter a nenahrazují diagnostiku ani léčbu doporučenou lékařem. Výsledky jednotlivých klinických studií nelze automaticky vztahovat na každého člověka se zácpou.